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冬料理（12月3日～2月28日） 2018/12/3～2019/2/28 冬の季節会席（基本の会席）

冬の季節会席（基本の会席）
冬の季節会席（基本の会席）

料理長おすすめ♪佐賀特産の若楠ポークと旬の味覚をご賞味ください。

佐賀特産の若楠ポークのしゃぶしゃぶがメインの基本会席。
季節の息吹を感じる食材の数々を、彩りも鮮やかな会席に仕立ててご提供いたします。

この会席のおすすめポイント

  • ヘルシーなブランド豚「若楠ポーク」をしゃぶしゃぶで堪能♪

    冬の季節会席では、若楠ポークを嬉野茶の茶しゃぶにてご提供しております。茶出汁にくぐらせることで、旨味と甘みがいっそう際立つようになります。
    また手の込んだ一品一品は、とても滋味深く、冬の息吹を感じさせるようです。
    料理長おすすめの季節会席をご堪能ください。

お品書き

  • 食前酒

    苺豆乳酒

  • 先附

    千枚蕪　柿、榎茸、しめじ茸、三ツ葉

  • 向附

    平政　真鯛　水烏賊　あしらい一式

  • 蓋物

    木枯らし豆富　六方里芋、ロマネスコ　菊菜餡

  • 焼八寸

    鰆幽庵雪積焼き　小芋衣被ぎ　安部川紅葉麸　袱紗焼き　黒豆　海老パイ　珍味

  • 洋皿

    海老巻繊　むき海老、蟹身、銀杏、豆富、トマトソース、パセリ
    .

  • 鍋

    若楠ポーク茶しゃぶ　白菜　榎茸　長葱　椎茸
    水菜　胡麻酢

  • 飯

    佐賀県産　ひのひかり
    .

  • 留椀

    白子豆富　柚子

  • 香の物

    三種盛り

  • 水菓子

    嬉野茶ップリン

※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

その他 冬料理（12月3日～2月28日）

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