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春料理（3月3日～6月1日） 2020/3/3～2019/6/2 春の季節会席（基本の会席）

春の季節会席（基本の会席）

料理長おすすめ♪佐賀特産の若楠ポークと旬の味覚をご賞味ください。

佐賀特産の若楠ポークの陶板焼きがメインの基本会席。
季節の息吹を感じる食材の数々を、彩りも鮮やかな会席に仕立ててご提供いたします。

この会席のおすすめポイント

  • ヘルシーなブランド豚「若楠ポーク」を陶板焼きで堪能♪

    春の季節会席では、若楠ポークを陶板焼きにてご提供しております。若楠ポークは佐賀県産のブランド豚で、臭みがなく、きめ細かく柔らかい肉質が特徴です。
    また手の込んだ一品一品は、とても滋味深く、春の息吹を感じさせるようです。
    料理長おすすめの季節会席をご堪能ください。

お品書き

  • 食前酒

    桃香豆乳酒

  • 付出し

    寄せ鶏　（天）合せ辛子
    筍木の芽和え

  • 刺身

    平政　真鯛　水烏賊　　あしらい一式

  • 蓋物

    南瓜豆腐
    　翡翠豆、花びら百合根、筍八方煮
    　　　　　　　　　　　　　三ツ瀬鶏そぼろ餡掛け

  • 焼八寸

    鰆木の芽焼き　空豆　菜の花辛子和え
    里芋南部焼き　小鯛桜寿司　珍味　しらす煮凍り
    穴子パイ包み　春香ゼリー

  • 洋皿

    きらず伏見焼き

  • 進肴

    若楠ポーク陶板焼き　玉葱　茄子　南瓜
    　　エリンギ　パプリカ　　バター　ジャポネソース

  • 飯

    佐賀県産　ひのひかり

  • 留椀

    清し仕立て　蛤糝薯　あおさ

  • 香の物

    三種盛り

  • 水菓子

    嬉野茶ップリン

※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

その他 春料理（3月3日～6月1日）

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