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この度、ホテル華翠苑の料理長 清水善吾が、「優れた技能者」として『平成24年度 長崎県知事表彰』を受賞しましたので、ご報告いたします。

この賞は、卓越した技能を有し、かつ優れた功績を残した技能者のみに授けられる賞で、日本料理調理人の受賞はわずか３名という、非常に名誉ある賞です。

今回の受賞を機に、今後も技能の研鑽に励み、お客様に感動を与える料理を提供してまいる所存でございます。

引き続き変わらぬご支援とご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

【受賞内容】
平成24年度長崎県知事表彰　「優れた技能者」

【受賞理由】
長崎料理を基本としながら、概念にとらわれることなく、更なる創意工夫をしており、地産地消を取り入れて季節ごとの県産食材を使いこなしている。
調理師協会等の会員の指導育成のほか、調理師学校での非常勤講師、県のふぐ処理講習の実技指導を行うなど、後進の指導育成に尽力している。

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